Ngoài việc chế biến thực phẩm sao cho giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng vốn có thì việc bảo quản thực phẩm là một nhu cầu không thể thiếu giúp thực phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài. Cách bảo quản thực phẩm phải đảm bảo tiêu chuẩn nghiêm ngặt vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn và dinh dưỡng khi chế biến chúng. Bao bì Minh Sang sẽ giúp bạn cách bảo quản thực phẩm đúng cách, hiệu quả mà vẫn chất lượng nhé!
Contents
Nguyên tắc bảo quản thực phẩm
Phân loại thực phẩm
Với thực phẩm tươi sống, bạn cần có cách bảo quản riêng như sau:
- Thịt, hải sản: sau khi mua về, bạn nên rửa sạch và ướp gia vị luôn nếu có thời gian rảnh. Tiếp theo, bạn đặt thịt, hải sản vào trong hộp đựng, đặt vào ngăn đá giúp thịt, hải sản giữ nguyên hình dạng, không bị biến chất, tươi ngon lâu dài và không ám mùi sang các thực phẩm khác.
- Hoa quả, rau củ: sau khi mua về, bạn nên tách riêng hoa quả và rau củ để không bị ám mùi từ hoa quả sang rau củ và ngược lại. Tiếp theo, bạn nên đặt hoa quả, rau củ trong túi bọc thực phẩm thông thoáng và sau đó đặt vào ngăn mát giúp giữ nguyên vị tươi ngon của thực phẩm được lâu dài.
Với thực phẩm khô, bạn cần đặt chúng ở nơi thông thoáng, khô ráo; loại thực phẩm khác nhau sẽ có cách bảo quản khác nhau. Bạn có thể tham khảo cách bảo quản thực phẩm khô như sau:
- Hải sản khô: sau khi mua về, bạn không nên vội vã cho vào tủ lạnh ngay mà hãy phơi chúng dưới ánh nắng mặt trời liên tục từ 2-4 tiếng để đảm bảo không còn độ ẩm. Tiếp theo, bạn hãy đặt chúng vào hộp hay túi bọc thực phẩm rồi đem vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 2-3 tuần, nếu hải sản khô chưa được sử dụng, chế biến, bạn nên phơi chúng lại một lần nữa và đem vào ngăn đá để thời hạn sử dụng được lâu dài hơn.
- Nấm khô: sau khi mua về, bạn nên cho vào hộp hay túi bọc thực phẩm đóng kín. Tiếp theo, bạn nên đem vào ngăn mát tủ lạnh để lưu trữ chúng. Khi bạn cần sử dụng, bạn hãy đem nấm khô ngâm trong nước ấm tầm 10-15 phút là có thể bắt đầu chế biến.
- Ngũ cốc: sau khi mua về, bạn nên đặt chúng trong lọ hay túi bọc thực phẩm kín. Vì các loại hạt ngũ cốc có thời hạn sử dụng khá dài, nên bặt có thể đặt chúng ở nhiệt độ phòng, khô ráo hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để lưu trữ chúng.
Nhiệt độ
Phương pháp chính để bảo quản thực phẩm là làm lạnh nhanh rồi trữ đông ở nhiệt độ thấp. Việc cấp đông để bảo quản thực phẩm sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn làm lên men thực phẩm có mùi khó chịu, giúp thời gian lưu trữ được lâu dài hơn.
Dưới đây là bảng tham khảo nhiệt độ lưu trữ của 1 số loại thực phẩm thông dụng:
| Thực phẩm | Nhiệt độ lưu trữ trong ngăn mát (ngăn đông) tủ lạnh |
| Rau, củ, quả | 0 – 5 độ C |
| Cá | -18 -22 độ C |
| Hải sản có vỏ | 0 – 4 độ C |
| Tôm cua | -18 -22 độ C |
Thời gian bảo quản
Mỗi loại thực phẩm riêng biệt sẽ có thời gian lưu trữ tối đa khác nhau, Dưới đây là 1 số loại thực phẩm có thời gian lưu trữ tối đa trong tủ lạnh như sau:
| Thực phẩm | Thời gian lưu trữ tối đa |
| Thịt | 3 tháng |
| Xúc xích | 6 tháng |
| Trứng | 20 ngày |
| Tôm | 5-6 ngày |
| Cá | 1-2 tuần |
| Rau tươi | 5-6 ngày |
Cách bảo quản thực phẩm an toàn
Dùng hộp nhựa
Cách bảo quản thực phẩm bằng hộp nhựa được sử dụng rộng rãi bởi vì chống sự xâm nhập từ bên ngoài, tính tiện lợi và giá thành rẻ của nó. Bạn có thể dùng chúng để đựng các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh lâu dài. Điểm trừ là chúng không có khả năng phân hủy ra ngoài môi trường và nhựa có thể được độn thêm 1 số chất phụ gia gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.
Dùng hộp thủy tinh
Hộp thủy tinh bảo quản thực phẩm có giá thành cao hơn hộp nhựa một chút nhưng có thể bảo quản thực phẩm tươi sống, đông lạnh tươi ngon, lâu dài mà không chứa chất phụ gia gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Dùng túi nilon
Cách bảo quản thực phẩm bằng túi nilon cũng được sử dụng nhiều để bảo quản thực phẩm tươi sống, đông lạnh tươi ngon trong thời hạn lâu dài, giữ nguyên chất dinh dưỡng vốn có và dễ dàng cầm, xách di chuyển rất thuận tiện.
Túi tự hủy sinh học
Trên thị trường hiện nay đã xuất hiện thêm túi tự hủy sinh học, chúng được đánh giá cao về khả năng bảo quản thực phẩm hiệu quả và thân thiện với môi trường vì các điểm cộng sau đây:
- Túi có khả năng chặn sự xâm nhập từ vi khuẩn, bụi bẩn, không khí từ bên ngoài, giúp thực phẩm tươi ngon lâu hơn, đựng được thực phẩm tươi sống, đông lạnh.
- Túi không chứa chất phụ gia ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng, đảm bảo an toàn trong quá trình bảo quản thực phẩm.
Thời gian phân hủy kéo dài tầm 1-2 năm trong môi trường tự nhiên, rất thân thiện với môi trường.
> Mời bạn xem thêm:
- Có nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bằng túi nilon?
- 3 lý do nên mua túi đựng thực phẩm tự hủy sinh học
- Túi Zipper đựng thực phẩm nên sử dụng loại nào? Gợi ý các mẫu túi zip đẹp
Các nguyên liệu sử dụng trong sản xuất túi thực phẩm
Thành phần túi
Túi bảo quản thực phẩm được sản xuất từ vật liệu nhựa nguyên sinh cao cấp. Loại nhựa này có độ bền, độ cứng, độ dẻo cao, độ bóng mịn cao, khả năng chịu áp lực tốt. Túi này được dùng nhiều trong các chuỗi thức ăn nhanh, quầy thực phẩm trong siêu thị, quán ăn… Túi bảo quản thực phẩm có kiểu dáng và màu sắc rất đa dạng, tinh tế, sang trọng khi thiết kế và in ấn, tha hồ cho bạn lựa chọn theo nhu cầu của mình.
Loại túi
Các loại túi đựng thực phẩm an toàn phổ biến trên thị trường là: túi zipper, túi PE thông thường, túi tự hủy sinh học, túi hút chân không… Các loại túi này có các thiết kế khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, túi dễ cầm xách hay di chuyển, thuận tiện cho hoạt động cả ngày. Bạn nên chọn túi zipper vì đây là loại túi có khóa mép ở miệng túi, thao tác đóng / mở khóa rất dễ dàng và giúp bảo quản thực phẩm an toàn, thời hạn sử dụng được lâu dài hơn.
Túi có chứng nhận an toàn
Bạn nên chọn túi bảo quản thực phẩm có chứng nhận an toàn từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; tránh chọn phải túi kém chất lượng hay túi chứa quá nhiều chất phụ gia gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Nếu có điều kiện, bạn nên chọn túi tự hủy sinh học vì được chứng nhận an toàn với con người và thân thiện với môi trường.
Nơi sản xuất uy tín
Minh Sang hiện là nơi sản xuất bao bì uy tín và đang cung cấp bao bì cho nhiều đối tác kinh doanh có quy mô lớn nhỏ trong và ngoài nước, có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất bao bì và hướng tới mục tiêu phát triển bền vững. Chúng tôi hiện có cung cấp túi đựng thực phẩm với giá thành phải chăng, chất lượng được kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo sự hài lòng từ khách hàng.
Qua bài viết trên, Minh Sang đã mách bạn cách bảo quản thực phẩm sao cho đúng cách, hiệu quả. Nếu bạn muốn mua túi bảo quản thực phẩm an toàn, chất lượng tại công ty chúng tôi, quý khách vui lòng liên hệ:
Doanh nghiệp TNHH sản xuất thương mại Minh Sang
- Địa chỉ: 82 đường 102 Cao Lỗ, Phường 4, Quận 8
- Hotline: (028) 3983 2290 – (028) 3983 2292
- Website: https://baobiminhsang.com
Hân hạnh được phục vụ quý khách hàng !!!
