Chứng nhận BRC là gì? So sánh BRC với HACCP, ISO 22000 và FSSC 22000

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và độ an toàn của sản phẩm, Chứng nhận BRC nổi lên như một lời khẳng định đanh thép, tạo dựng niềm tin tuyệt đối. Vậy BRC là gì và làm thế nào để doanh nghiệp của bạn có thể chạm tới tiêu chuẩn danh giá này? Hãy cùng Bao Bì Minh Sang khám phá ngay trong bài viết này nhé!

Chứng nhận BRC là gì?

BRC là viết tắt của British Retail Consortium, là Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc. BRC đã phát triển một bộ các tiêu chuẩn toàn cầu nhằm đảm bảo an toàn, chất lượng và tuân thủ pháp luật trong chuỗi cung ứng. BRCGS (BRC Global Standards) là tên gọi hiện tại của tổ chức này.

Chứng nhận BRC là việc một doanh nghiệp được đánh giá và xác nhận rằng hệ thống quản lý an toàn và chất lượng sản phẩm của họ đáp ứng đầy đủ các yêu cầu theo tiêu chuẩn BRC tương ứng.

Chứng nhận này không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín, mà còn là một “giấy thông hành” quan trọng để xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường khó tính như Anh, Châu Âu, Mỹ, và các chuỗi siêu thị lớn trên toàn cầu.

Hơn nữa, BRC không chỉ tập trung vào thực phẩm mà còn có các tiêu chuẩn cho các ngành khác nhau:

• BRCGS Food Safety: Tiêu chuẩn toàn cầu về An toàn Thực phẩm. Đây là tiêu chuẩn phổ biến nhất, áp dụng cho các nhà sản xuất, chế biến thực phẩm.
• BRCGS Packaging Materials: Tiêu chuẩn cho các nhà sản xuất bao bì thực phẩm.
• BRCGS Storage and Distribution: Tiêu chuẩn cho các doanh nghiệp lưu trữ và phân phối sản phẩm.
• BRCGS Consumer Products: Tiêu chuẩn cho các sản phẩm tiêu dùng phi thực phẩm (mỹ phẩm, đồ gia dụng…).
• BRCGS Agents and Brokers: Tiêu chuẩn cho các đại lý và nhà môi giới trong chuỗi cung ứng.

8 yêu cầu cốt lõi để đạt chứng nhận BRC 

Để đạt được Chứng nhận BRC, doanh nghiệp cần tuân thủ tám yêu cầu cốt lõi sau:

Cam kết của Lãnh đạo cấp cao

Sự cam kết mạnh mẽ của ban lãnh đạo là nền tảng. Điều này thể hiện qua việc xây dựng chính sách an toàn thực phẩm, cung cấp đầy đủ nguồn lực và thường xuyên xem xét hệ thống.

Hệ thống HACCP

HACCP (Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn) là cốt lõi của tiêu chuẩn BRC. Doanh nghiệp phải xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong toàn bộ quy trình sản xuất để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Quản lý hệ thống chất lượng

Doanh nghiệp phải có một hệ thống quản lý tài liệu, quy trình và hồ sơ hiệu quả. Cần thực hiện đánh giá nội bộ định kỳ và có quy trình rõ ràng để xử lý khiếu nại của khách hàng.

Tiêu chuẩn cơ sở và môi trường sản xuất

Cơ sở sản xuất phải được thiết kế để ngăn ngừa nhiễm chéo. Các chương trình vệ sinh, kiểm soát dịch hại và quản lý chất thải cần được thực hiện chặt chẽ để duy trì môi trường sản xuất an toàn.

Kiểm soát sản phẩm

Toàn bộ sản phẩm, từ nguyên liệu đến thành phẩm, đều phải được kiểm soát. Hệ thống truy xuất nguồn gốc phải được thiết lập để có thể nhanh chóng xác định nguồn gốc sản phẩm. Đồng thời, doanh nghiệp phải có kế hoạch thu hồi sản phẩm khi cần.

Quản lý quy trình và đào tạo nhân sự

Các quy trình sản xuất cần được kiểm soát chặt chẽ và máy móc phải được bảo trì thường xuyên. Tất cả nhân viên phải được đào tạo đầy đủ và có năng lực để thực hiện công việc một cách an toàn.

Hệ thống quản lý nhà cung cấp

Doanh nghiệp phải có quy trình để đánh giá và lựa chọn các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Cải tiến liên tục

Hệ thống quản lý không chỉ cần được duy trì mà còn phải được giám sát và cải tiến liên tục thông qua các cuộc đánh giá định kỳ để nâng cao hiệu quả và đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng cao. 

Các loại chứng nhận BRC phổ biến

Dưới đây là các loại chứng nhận BRCGS phổ biến và các lĩnh vực khác mà BRCGS hỗ trợ.

BRC Food – sản xuất và chế biến thực phẩm

Đây là tiêu chuẩn BRCGS phổ biến nhất, tập trung vào an toàn thực phẩm. Chứng nhận này dành cho các doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm. Tiêu chuẩn này bao gồm các yêu cầu về:

• Hệ thống quản lý chất lượng.
• Kiểm soát mối nguy và rủi ro.
• Tiêu chuẩn cơ sở sản xuất, máy móc, trang thiết bị.
• Quản lý vệ sinh, kiểm soát dịch hại.
• Quản lý nhân sự và đào tạo.

BRC Packaging – sản xuất bao bì

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các nhà sản xuất vật liệu bao bì, dù là bao bì cho thực phẩm hay phi thực phẩm. Mục đích là đảm bảo bao bì an toàn, hợp vệ sinh và phù hợp với mục đích sử dụng. Các yêu cầu chính bao gồm:

• Quản lý rủi ro và an toàn bao bì.
• Kiểm soát quy trình sản xuất.
• Quản lý vệ sinh và kiểm soát lây nhiễm.
• Truy xuất nguồn gốc và kiểm soát sản phẩm.

BRCGS Global Standard for Storage and Distribution (BRC Storage & Distribution)

Tiêu chuẩn này dành cho các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ lưu kho và phân phối sản phẩm, giúp đảm bảo sản phẩm được bảo quản và vận chuyển một cách an toàn và hợp vệ sinh. Tiêu chuẩn này bao gồm các yêu cầu:

• Quản lý rủi ro, kiểm soát nhiệt độ và điều kiện lưu kho.
• An toàn kho bãi và quản lý vệ sinh.
• Quản lý vận chuyển và đội xe.
• Truy xuất nguồn gốc trong chuỗi cung ứng.

Các lĩnh vực khác trong BRCGS

Ngoài ba tiêu chuẩn chính trên, BRCGS còn có các tiêu chuẩn khác cho những lĩnh vực chuyên biệt:

• BRCGS Global Standard for Agents and Brokers: Tiêu chuẩn dành cho các đại lý và nhà môi giới trong ngành thực phẩm và bao bì, đảm bảo tính toàn vẹn và an toàn của sản phẩm trong chuỗi cung ứng.
• BRCGS Global Standard for Consumer Products: Áp dụng cho các sản phẩm tiêu dùng phi thực phẩm, bao gồm hàng dệt may, đồ điện tử, đồ gia dụng và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.
• BRCGS Global Standard for Retail: Tiêu chuẩn dành cho các nhà bán lẻ, tập trung vào việc đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm trong các cửa hàng.

Mỗi tiêu chuẩn BRCGS đều được thiết kế để phù hợp với từng lĩnh vực cụ thể, giúp doanh nghiệp xây dựng một hệ thống quản lý an toàn và chất lượng hiệu quả, từ đó nâng cao uy tín và khả năng cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.

>> Xem Thêm : 10 Tiêu Chuẩn Quốc Tế Các Công Ty Bao Bì Cần Biết

5 bước trong quy trình để đạt được chứng nhận BRC

Bước 1 – Đánh giá hiện trạng (Gap Analysis)

Đây là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Doanh nghiệp tự đánh giá hoặc thuê chuyên gia đánh giá để so sánh hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiện có với các yêu cầu của tiêu chuẩn BRC. Mục đích là để xác định các “lỗ hổng” hoặc các điểm chưa phù hợp cần khắc phục. Việc này giúp doanh nghiệp có cái nhìn tổng quan và lên kế hoạch hành động cụ thể.

Bước 2 – Chuẩn bị tài liệu và hệ thống

Sau khi có kết quả đánh giá, doanh nghiệp sẽ tiến hành xây dựng hoặc điều chỉnh hệ thống quản lý để đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của BRC. Công việc này bao gồm:

• Xây dựng tài liệu: Viết các chính sách, quy trình, hướng dẫn công việc, và các biểu mẫu cần thiết.
• Áp dụng hệ thống: Tổ chức đào tạo cho nhân viên để mọi người hiểu và thực hiện đúng các quy trình mới.
• Đánh giá nội bộ: Tự kiểm tra định kỳ để đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả trước khi đánh giá chính thức.

Bước 3 – Chọn tổ chức chứng nhận

Doanh nghiệp phải lựa chọn một tổ chức chứng nhận uy tín và được BRCGS công nhận (Accredited Certification Body). Việc lựa chọn này có thể dựa trên chi phí, kinh nghiệm và sự phù hợp với lĩnh vực hoạt động của doanh nghiệp.

Bước 4 – Đánh giá tài liệu và kiểm tra tại chỗ

Đây là bước đánh giá chính thức từ tổ chức chứng nhận. Quá trình này thường bao gồm hai phần:

• Đánh giá tài liệu: Chuyên gia sẽ xem xét toàn bộ các tài liệu, hồ sơ mà doanh nghiệp đã chuẩn bị.
• Kiểm tra tại chỗ: Chuyên gia sẽ đến trực tiếp nhà máy để quan sát thực tế quy trình sản xuất, cơ sở vật chất, và phỏng vấn nhân viên để xác minh việc tuân thủ các quy định của BRC.

Bước 5 – Cấp chứng chỉ và phân loại xếp hạng

Sau khi đánh giá, nếu doanh nghiệp đáp ứng tất cả các yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp chứng chỉ BRC. Chứng chỉ này có hiệu lực trong một khoảng thời gian nhất định (thường là 1 năm). Tùy thuộc vào mức độ tuân thủ, doanh nghiệp sẽ được xếp hạng theo các cấp độ từ cao đến thấp: AA, A, B, C, D (hoặc AA+ và A+ nếu không có điểm không phù hợp lớn).

Bước 6 – Giám sát định kỳ và tái chứng nhận

Để duy trì chứng nhận, doanh nghiệp phải trải qua các cuộc đánh giá giám sát định kỳ (thường là hàng năm). Tùy thuộc vào xếp hạng, tần suất giám sát có thể khác nhau. Sau khi chứng chỉ hết hạn, doanh nghiệp cần làm thủ tục tái chứng nhận để tiếp tục duy trì hiệu lực.

Lợi ích khi đạt chứng nhận BRC

Khi đạt được Chứng nhận BRC, doanh nghiệp sẽ nhận được các lợi ích chính sau:

• Mở rộng thị trường: BRC là “giấy thông hành” giúp sản phẩm thâm nhập các thị trường khó tính như Anh, châu Âu, Mỹ và các chuỗi siêu thị lớn trên toàn cầu.
• Giảm rủi ro: Tiêu chuẩn BRC giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt an toàn sản phẩm, từ đó giảm thiểu nguy cơ bị thu hồi hàng hóa và các rủi ro pháp lý.
• Tăng hiệu quả: Việc áp dụng BRC giúp chuẩn hóa quy trình sản xuất và quản lý, từ đó nâng cao hiệu suất và giảm lãng phí.
• Nâng cao uy tín: Chứng nhận BRC là bằng chứng rõ ràng về cam kết chất lượng, giúp doanh nghiệp gia tăng lợi thế cạnh tranh và xây dựng lòng tin với đối tác, khách hàng.

So sánh BRC với các tiêu chuẩn khác

BRC có những điểm khác biệt rõ rệt so với các tiêu chuẩn phổ biến khác như HACCP, ISO 22000 và FSSC 22000.

So sánh BRC và HACCP

• HACCP là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mang tính phòng ngừa, tập trung vào việc phân tích mối nguy và xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP). Nó là một công cụ kỹ thuật để kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý.
• BRC là một tiêu chuẩn quản lý toàn diện. BRC yêu cầu HACCP như là một phần không thể thiếu của hệ thống. Ngoài HACCP, BRC còn bao gồm các yêu cầu về quản lý chất lượng, tiêu chuẩn cơ sở sản xuất, kiểm soát quy trình, quản lý nhà cung cấp và sự cam kết của ban lãnh đạo. Do đó, phạm vi của BRC rộng hơn rất nhiều so với HACCP.

So sánh BRC và ISO 22000

• ISO 22000 là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Nó có cấu trúc linh hoạt, cho phép doanh nghiệp tự điều chỉnh quy trình phù hợp với quy mô và đặc thù riêng. ISO 22000 được công nhận rộng rãi trên toàn cầu nhưng không được GFSI công nhận.
• BRC là một tiêu chuẩn mang tính quy định và chi tiết cao, cung cấp một danh sách kiểm tra cụ thể. Điều này giúp các doanh nghiệp dễ dàng tuân thủ nhưng lại ít linh hoạt hơn. BRC được GFSI (Global Food Safety Initiative) công nhận, giúp chứng nhận này được các nhà bán lẻ và tập đoàn lớn trên toàn thế giới chấp nhận.

So sánh BRC và FSSC 22000

• FSSC 22000 là một chương trình chứng nhận an toàn thực phẩm được xây dựng dựa trên nền tảng của ISO 22000 và kết hợp thêm các chương trình tiên quyết (PRPs) của ngành và các yêu cầu bổ sung của FSSC. Tương tự BRC, FSSC 22000 cũng được GFSI công nhận.
• BRC tập trung vào kiểm soát sản phẩm, chất lượng và an toàn ở cấp độ vận hành, với các yêu cầu rất chi tiết về vệ sinh, kiểm soát dị vật, và truy xuất nguồn gốc. Chứng nhận BRC thường có hiệu lực trong 1 năm và được xếp hạng.
• FSSC 22000 tập trung vào hệ thống quản lý hơn là chi tiết sản phẩm. Chứng nhận FSSC 22000 có hiệu lực trong 3 năm với các cuộc đánh giá giám sát hằng năm. Nó không có hệ thống xếp hạng như BRC.

Bảng so sánh tổng quan 

Tiêu chí	BRC	HACCP	ISO 22000	FSSC 22000
Bản chất	Tiêu chuẩn toàn diện	Hệ thống kỹ thuật	Tiêu chuẩn hệ thống quản lý	Chương trình chứng nhận
Phạm vi	Rộng (quản lý, sản xuất, vệ sinh, đào tạo)	Hẹp (phân tích và kiểm soát mối nguy)	Rộng (toàn bộ chuỗi cung ứng)	Rộng (kết hợp ISO 22000 và PRPs)
Tính quy định	Cao, rất chi tiết	Chỉ tập trung vào 7 nguyên tắc	Linh hoạt, ít quy định chi tiết	Linh hoạt nhưng có thêm các PRPs chi tiết
Công nhận GFSI	Có	Không	Không	Có
Đối tượng phù hợp	Các nhà cung cấp cho chuỗi bán lẻ lớn	Các cơ sở sản xuất cơ bản	Mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng	Các tập đoàn lớn, các doanh nghiệp đã áp dụng các tiêu chuẩn ISO
Hệ thống xếp hạng	Có (AA, A, B, C, D)	Không	Không	Không
Thời hạn hiệu lực	Thường 1 năm	Không có thời hạn cố định	3 năm (có đánh giá giám sát)	3 năm (có đánh giá giám sát)

Tổng kết 

Tóm lại, chứng nhận BRC không chỉ là một bằng chứng uy tín về chất lượng và an toàn sản phẩm, mà còn là chìa khóa mở ra cánh cửa xuất khẩu, giúp doanh nghiệp vượt trội trên thị trường toàn cầu. Việc tuân thủ BRC không chỉ giảm thiểu rủi ro, tối ưu hóa quy trình mà còn khẳng định cam kết của bạn với đối tác và người tiêu dùng.